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在面团手工制作甜甜圈

作者:召菔份    发布时间:2017-10-09 08:00:48    

1931年,“纽约客”报道了一团面团正在变成一种指数级流行的现象:“甜甜圈梦幻般地通过一个玻璃封闭的机器中的油脂管道漂浮,梦幻般地走上一个移动的坡道,然后梦幻般地翻滚到一个外出的篮子里一小时就有1200个甜甜圈“这位作家正在描述一个由一位名叫Adolph Levitt的发明家创建的甜甜圈机器在短短十多年的时间里,他建立了一家年销售价值二千五百万美元的业务布鲁克林Bedford-Stuyvesant附近的面包店的少数员工用手切割面团圈,打出洞,然后用一小桶油炸它们,一次只用一个托盘自2010年开业以来,Dough已经获得了追随者,并且,虽然业主渴望更多的空间(“我们在这里非常紧张这很难”),他们对扩展和妥协质量犹豫不决然而,面团的甜甜圈选择一直在不断变化店主Fany Gerson喜欢尝试新口味;星期四,有烤杏仁,柠檬罂粟籽和可可豆瓣芙蓉的dulce de leche目前,甜甜圈都是酵母甜甜圈,但Gerson正在尝试蛋糕甜甜圈食谱上周,她在一个草莓脆饼上匆匆忙忙地切了一个釉面的饼干,并在两半之间堆起自制的鲜奶油和切好的草莓作为一个孩子,在墨西哥长大的Gerson将提供帮助她的母亲将衣服送到干洗店,只是因为隔壁面包店提供的果冻甜甜圈 “她完全知道我为什么每个星期六都要来,”她笑着说这些油炸的面团在每个人的心中占有一席之地,无论他们的文化如何而现在,在餐馆菜单上越来越多的甜甜圈,Krispy Kreme飙升的股票价格(本季度,该公司显示净收入为800万美元,比一年前增加200万)和cronut狂热之间,似乎甜甜圈,充满了奶油,总是充满历史,是新的甜点选择后来,

 

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